Tradition trifft auf Moderne

Deutsche Klassiker gepaart mit Saisonaler Fine Dining Küche

Mit Florian Roß der nun in neunter Generation das Familienunternehmen weiterführt, ist die kulinarische Weiterentwicklung eingezogen. Mit hohem Qualitätsanspruch und dem modernen in Szene setzen Regionaler Produkte, geht er voll mit dem Trend. Durch eigene Mutterkuhhaltung und die Expertise von Vater und Metzgermeister Hans- Walter Roß, kommt hier nur bestes Fleisch auf den Teller. Neben eigenen Forellenteichen und dem Anbau von Obst, Gemüse und Kräutern, setzt das Küchenteam weitestgehend auf Lebensmittel aus der Umgebung. Von Dienstag bis Samstagabend sowie am Sonntagmittag serviert Florian Roß hier eine gelungene Symbiose traditioneller Klassiker und Saisonaler fine Dining Küche.